Doença Celíaca Sintomas e Tratamento que Você Precisa Saber

Doença Celíaca: Entendendo a Condição, Sintomas e Tratamento

A doença celíaca é uma condição autoimune crônica que afeta o sistema digestivo e é frequentemente confundida com a alergia ao glúten. Aqueles que são diagnosticados com essa condição precisam eliminar completamente o glúten da sua dieta. O glúten é uma proteína encontrada em uma variedade de alimentos, como pães, massas, cereais e algumas bebidas, incluindo a cerveja. O consumo de glúten provoca uma resposta inadequada do sistema imunológico que ataca o próprio intestino, levando a inflamação e danos nas vilosidades intestinais, estruturas fundamentais para a absorção de nutrientes.

Com o passar do tempo, essa agressão pode resultar em uma série de complicações, como anemia, perda de peso, desconfortos gastrointestinais, alterações na pele, fadiga e outros sintomas que podem impactar significativamente a qualidade de vida do paciente.

Como Identificar a Doença Celíaca?

O diagnóstico da doença celíaca inicia-se com uma avaliação clínica detalhada, que pode ser complementada por exames de sangue e uma endoscopia com biópsia. Embora os problemas intestinais sejam comuns, os sintomas podem variar amplamente e podem surgir em qualquer idade. Os sinais clássicos da doença incluem:

• Diarreia crônica (por mais de 30 dias);
• Dor abdominal;
• Inchaço abdominal;
• Alterações de humor, como irritabilidade ou apatia;
• Perda de apetite;
• Desnutrição;
• Anemia;
• Vômitos;
• Perda de peso ou ganho de peso insuficiente.

Sintomas Intestinais

• Diarreia crônica;
• Dor ou distensão abdominal;
• Náuseas e vômitos;
• Perda de peso ou ganho de peso insuficiente.

Sintomas Gerais

• Cansaço excessivo;
• Anemia;
• Dores de cabeça;
• Baixa estatura em crianças.

Sintomas Cutâneos

• Dermatite herpetiforme, caracterizada por coceira e pequenas bolhas.

Sintomas Emocionais

• Irritabilidade;
• Apatia.

É importante notar que há uma conexão bem estabelecida entre a doença celíaca e o diabetes mellitus tipo 1, uma vez que ambas são condições autoimunes que compartilham predisposições genéticas. Estudos indicam que indivíduos com diabetes tipo 1 têm um risco aumentado de desenvolver a doença celíaca ao longo da vida, muitas vezes de forma assintomática ou com sintomas sutis. Por isso, as diretrizes internacionais recomendam que pessoas com diabetes tipo 1 realizem rastreamento periódico para a doença celíaca, mesmo na ausência de sintomas digestivos.

Tratamento da Doença Celíaca

Atualmente, o único tratamento eficaz para a doença celíaca é a adesão a uma dieta completamente livre de glúten ao longo da vida. Após a adaptação inicial a essa nova dieta, a maioria dos pacientes observa uma melhora progressiva dos sintomas e uma recuperação significativa da saúde intestinal. Os alimentos que devem ser evitados incluem todos aqueles que contêm trigo, centeio ou cevada, como:

• Farinha de trigo;
• Sêmola;
• Pães;
• Bolos;
• Biscoitos;
• Massas;
• Pizzas;
• Aveia não certificada;
• Malte;
• Bebidas maltadas e cervejas tradicionais.

Como alternativas seguras, podem ser utilizadas farinhas de arroz, coco, amêndoas, grão-de-bico, fubá e outros carboidratos naturalmente isentos de glúten. O mercado atualmente oferece uma ampla gama de opções seguras para pessoas com doença celíaca, e é possível montar cardápios variados com alimentos naturais, como frutas, legumes, verduras, carnes frescas e laticínios não processados.

Entretanto, é crucial ler rótulos com atenção, pois muitos produtos industrializados podem conter glúten. Mesmo alimentos seguros podem se tornar impróprios se entrarem em contato com superfícies ou utensílios que tiveram contato com glúten. Recomenda-se cuidado especial com panelas, assadeiras, fritadeiras, utensílios compartilhados e óleos de fritura para evitar a contaminação cruzada.

A doença celíaca é significativamente influenciada por fatores genéticos. Essa predisposição genética também está associada ao Diabetes Mellitus tipo 1, o que torna a coocorrência dessas condições bastante comum. Geralmente, o diabetes é diagnosticado antes da doença celíaca, mas a inversão também pode ocorrer. É essencial que a dieta permaneça isenta de glúten e que haja controle rigoroso dos carboidratos. Embora a transição para uma alimentação sem glúten possa parecer desafiadora no início, a adaptação se torna mais fácil com o tempo. O sucesso do tratamento depende da combinação de informações adequadas, escolha alimentares corretas, apoio familiar e acompanhamento profissional, levando a uma significativa melhora dos sintomas e à promoção de uma qualidade de vida saudável.

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